રૂ.૫૦૦૦ની પ્લેટ તૈયાર કરતા ફાઈવસ્ટારના શેફ સાંજે રૂ.૩૦નું સાદું ભોજન કરે છે

ગાંઘી આશ્રમ પાસે ઘરે બનાવેલું ભોજન પીરસતા પરિવારો સાથે બેસીને આશ્રમ રોડ પર આવેલી ફાઈવસ્ટાર હોટલના શેફ અને તેમનો ક્રુ સ્ટાફ રોજ સાદા ભોજનની મજા માણે છે

 કોઈ ફાઈવ સ્ટાર હોટલના શેફ કે વેઈટરને મળવાનું થાય તો કોઈપણ વ્યક્તિ એક પ્રશ્ન તરત જ પૂછી લે છે કે તમારે તો રોજ ફાઈવસ્ટાર હોટલમાં જમવાનો લાભ મળતો હશે નહીં ? જવાબ મળે ‘હા’.અમદાવાદના આશ્રમ રોડ વિસ્તાર પર આવેલી ફાઈવ સ્ટાર હોટલના શેફ,આસિસ્ટન્ટ શેફ અને વેઈટર રેગ્યુલર રીતે ત્રીસ રૂપિયામાં ઘરેલું ભોજન ખાવાનું વઘુ પસંદ કરે છે.

 કારણ માત્ર એક જ છે કે તેઓ ફાઈવ સ્ટાર હોટલોની ચટાકેદાર સ્વાદથી કંટાળી જાય છે.આ અંગે એક ફાઈવ સ્ટાર હોટલના શેફ રસોયો રાધે શર્મા (નામ બદલ્યું છે) કહે છે કે, લોકો હોટલમાં જમવા માટે આવતા હોય છે જ્યારે અમે હોટલની બહાર વીશીમાં જમવા માટે જઈએ છીએ. કારણ કે શાકભાજી ભલે જુદા જુદા હોય પણ દરરોજ એક જ પ્રકારના સ્વાદ અને મસાલાથી ભરપૂર શાક તથા મેંદાથી કંટાળીને હોટલનો સ્ટાફ બહારની રસોઈ ખાવાનું પસંદ કરે છે. આ અંગે એક હોટલનો આસિસ્ટન્ટ શેફ રાજુ બનીયાલ શર્મા (નામ બદલ્યું છે) કહે છે કે, હોટની રસોઈ બનાવતી વખતે બઘું જ મીક્સ થતું હોય છે.
 એ જોઈને જ જમવાની ઈચ્છા મરી જાય છે. તેથી હું મેસમાં જમવા માટે જાવ છું. તેઓ રસોઈ બનાવીને કંટાળી જતા હોવાથી પોતાના માટે અલગ રસોઈ બનાવવાને બદલે બહારની સાદી રસોઈ જમવાનું વધારે પસંદ કરે છે.આ અંગે અન્ય એક ફાઈવ સ્ટાર હોટલના કિચનમાં કામ કરતા ક્રિષ્ના ગુપ્તા કહે છે કે, રસોઈ બનાવતી વખતે સ્વાદથી જ મારૂં પેટ ભરાઈ જાય છે. તેથી હોટલની રસોઈના સ્વાદ કરતાં મને સાદી રસોઈનો સ્વાદ વધારે ગમે છે. તેથી હું ડેઈલી મેસની રસોઈ ખાવા માટે જાઊં છું.

હું હોટલના સ્વાદથી એટલો કંટાળ્યો છું કે હવે તો હોટલની રસોઈ શાખવાની પણ ઈચ્છા નથી થતી. જો કોઈ પણ માણસ એકવાર હોટલના કિચનમાં એન્ટ્રી કરીને જોઈ તો તે જિંદગીમાં ક્યારેય હોટલનું જમવાનું નહીં ખાય એ હું ગેરેન્ટી આપુ છું. હું ૫૦૦ રૂપિયાથી ૫૦૦૦ હજાર રૂપિયા સુધીની એક ડીસ બનાવુ છું તો પણ મને બહારની ૩૦ રૂપિયાની સાદી ડીસ વધારે સારી લાગે છે.
 આ અંગે આશ્રમ રોડ પર પોતાના ઘરે ૩૫ રૂપિયામાં સાત્ત્વિક થાળી પીરસતા પાર્થ ચૌહાણ કહે છે કે, મારા ઘરે આશ્રમ રોડની ફાઇવસ્ટાર હોટલના રસોયા અને વેઇટરો કઢીને રોટલી જમવા માટે આવે છે. મારી સાદી રસોઇ ખાઇને કહે છે કે, આવી રસોઇ તો અમે પણ નથી બનાવી શકતા. આમ આપણને ભલે ફાઇવ સ્ટાર હોટલમાં જમવાનો શોખ હોય પરંતુ ફાઇવ સ્ટાર હોટલના શેફ તો ગૃહિણીના ઘરે બનતું સાદુ જમવાનું જ પસંદ કરે છે.
 આ વાત પરથી સ્વાદ રસિયા ગુજરાતીઓ માટે એક જ મેસેજ છે કે ખાવાનું ચાહે ગમે તેટલું મોંધું હોય પણ મેંદા,મસાલા અને ફેટી ફૂડથી ફાઈવસ્ટાર હોટલના શેફ પણ કંટાળે છે.